Acompanhe hoje com as Cenoritas como fazer pirulitos artesanais em casa, deixando o doce em ponto de bala! ;)
Rendimento: 15 a 20 unidades
Ingredientes:
500 g de açúcar cristal
250 ml de água
60 g glucose de milho
Opcionais:
5 g ácido cítrico - para deixar azedinho
aromas para o pirulito - escolha 1: limão, laranja, cereja, menta, canela.....
Corantes em gel cores variadas
para finalizar:
Palito plástico ou de madeira para pirulito
Celofane para embrulhar os pirulitos
Fitas variadas para amarrar os pirulitos
Tesoura
Vamos precisar de:
Luvas de SILICONE para proteger do calor!!
Preparo:
Leve a uma panela todos os ingredientes da calda até que atinja o ponto de bala dura.
Para testar este ponto da calda, coloque um copo com água fria ao lado da panela e pingue gotas de calda. Esta calda quando resfria, tem a textura de uma bala dura - este é o ponto de desligar. Sobre um tapete de silicone ou uma superfície untada despeje a calda ainda formando pequenas bolinhas.
assim que esfriar um pouco coloque os palitos.
Embale com um celofane e feche com uma fita para evitar que umedeça.
Guarde em lugar seco e livre de umidade.
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